水培法是一種使用礦質(zhì)營養(yǎng)液而不土壤的植物生長方法。陸生植物的根只能在礦物營養(yǎng)液中或在惰性介質(zhì)（例如珍珠巖，礫石或礦棉）中生長。
植物生理學研究人員在19世紀發(fā)現(xiàn)，植物吸收水中必需的礦物質(zhì)營養(yǎng)素作為無機離子。在自然條件下，土壤充當?shù)V物質(zhì)養(yǎng)分庫，但土壤本身對植物生長不是必不可少的。當土壤中的礦質(zhì)營養(yǎng)素溶于水時，植物根系便能夠吸收它們。將所需的礦質(zhì)營養(yǎng)素人工引入植物的供水系統(tǒng)后，植物不再需要土壤才能繁衍生息。幾乎所有陸地植物都可以使用水培法生長。
水培法可以增加商品作物的產(chǎn)量，因為植物比田間種植得更近。它還消除了雜草和害蟲。
水培法可以實現(xiàn)栽培的自動化：溫度，光照，pH和養(yǎng)分濃度控制和通風。水培法也是生物學研究和教學中的標準技術(shù)。
水培的兩種主要類型是：
固溶培養(yǎng)的根部不使用固體培養(yǎng)基，而僅使用營養(yǎng)液。溶液培養(yǎng)的三種主要類型是靜態(tài)溶液培養(yǎng)，連續(xù)流溶液培養(yǎng)和航空電子學。
培養(yǎng)基的培養(yǎng)方法具有用于根的固體培養(yǎng)基，并以培養(yǎng)基的類型來命名，例如沙培養(yǎng)，礫石培養(yǎng)或巖棉培養(yǎng)。每種培養(yǎng)基都有兩種主要變化，次灌和頂灌。
